Los guardo en un bloc de notas y los muestro con el porcentaje y con una barra en una tabla, te pondre el codigo para q entiendas mejor xD...
   <?php
	$f
=fopen("encuesta.txt","r");
	$todas
=fread($f,filesize("encuesta.txt"));
	$respuestas
=explode(",",$todas); 
fclose($f);  
if ($respuesta) {
	   	$respuestas[$respuesta-1]
++;
		$f
=fopen("encuesta.txt","w");
		$todas=$respuestas[0].",".$respuestas[1].",".$respuestas[2]; 
fwrite($f,$todas,strlen($todas)); 
fclose($f);	
	}   	 
	$total=$respuestas[0]+$respuestas[1]+$respuestas[2]; 
if($total==0) {
		$porcentaje[0]=0;
		$porcentaje[1]=0;
		$porcentaje[2]=0;
	} 
else {
		$porcentaje[0]
=sprintf("%1.2f",(($respuestas[0]/$total)*100));
		$porcentaje[1]
=sprintf("%1.2f",(($respuestas[1]/$total)*100));
		$porcentaje[2]
=sprintf("%1.2f",(($respuestas[2]/$total)*100));
	}  
?> 
Me falto ponerte un fragmento de codigo que es el que muestra el porcentaje y las barras pero eso no tiene caso es demaciado largo y el formulario que esta en las paginas principales es solo html :D... 
Saludos....  
