... bueno... espero entiendas lo de 2Fast... solo "respondo"...
- para crear una cookie ocupas setcookie()
http://mx2.php.net/manual/es/function.setcookie.php
- para leerla $_COOKIE
http://mx2.php.net/manual/es/function.setcookie.php
Más.. también puedes usar la Base de Datos... aunque para esto no le veo "gran importancia".. pero por si te intereza, quizá si lees esto te de una idea:
http://www.forosdelweb.com/f18/insertar-bd-hora-1-a-272449/
Guardo una hora de visita a una IP, y solo añado "una nueva visita" si ha pasado cierto tiempo.. básicamente lo tuyo.
Suerte!
