Has probado
www.memtest.org para descartar problemas en la RAM?
Cual es la "temperatura correcta"? La tomas inmediatamente antes/despues del reinicio? Los programas de edicion de video exigen mucho procesador, por lo que aunque en condiciones normales parezca bien bajo carga se pueden sobrecalentar.
Tienes algun medidor residente en memoria para monitorear constantemente las temperaturas?