Para crear un subdominio, si tiene un buen panel de control su hosting, debe tener la opcion de crear subdominios
y acerca del index implicito es asi
www.nuestraweb.org/contacto/, debe configurarlo en el panel del control el index predeterminado y de esa manera
www.nuestraweb.org/contacto/ dirigira al index determinado, el cual se recomienda que sea con el formato index.*** sin embargo puede tener cualquier nombre
¿Me explico?
Es que ustedes estan pensando en modificar los archivo conf del apache, lo cual si es un poco mas complicado, pero no tanto, pero cualquier buen panel de control debe tener estas opciones
Un saludo