Nos hace falta el código "PHP" fuente ..no el "HTML" de tu formulario sólo .. pero al parecer lo que tienes problemas es de configuración de PHP (y/o Apache)
Revisa esta FAQ al respecto:
http://www.forosdelweb.com/showpost....&postcount=146
(de todas formas el ejemplo que indicas lo apuntas a un CGI .. no a un script PHP.. lo tienes hecho ya en PHP? ..)
Cuando tengas tu archivo en el servidor .. no sé si tendrás ya listo el tema de "attacharlo" para generar un e-mail con dicho archivo adjunto ..pero si no es así, usa la classe:
PHP Mailer
http://phpmailer.sourceforge.net
Un saludo,
PD: .. Intenta no hablar de "bamndeja de entrada del correo configurado" (para que nos entendamos todos a futuro).. Es PHP (o tu lenguaje del lado del servidor) el que va a enviar tu e-mail .. y para eso antes tendrá que "generarlo". Donde lo reciba la dirección de e-mail del destinatario o con qué cliente de correo lo vea (por qué podrías haber dicho en INBOX) es lo de menos.