Gracias por la respuesta, pero tampoco eso me funciona.
He resuelto la cosa haciendo una variable para cada correo y metiendo esa variable en lugar de las direcciones de correo en el array.
Código PHP:
$c1 = correo1@servidor.com;
$c2 = correo2@servidor.com;
$c3 = correo3@servidor.com; etc.
$correos= array(0 => "", 1 => "$c1, $c2", 2 => "$c1, $c3" , 3 => "$c2, $c3");
Si alguien conoce una forma más adecuada de hacer lo anterior se lo agradeceré mucho.