Una opción, es crear una variable con la información que quieras que tenga el archivo, por ejemplo $aux, y luego insertarlo en un fichero.
Código PHP:
$fh = fopen("path/tu fichero.txt","w+");
fputs($fh,$aux,strlen($aux));
fclose($fh);
Ojo: "w+", escribe desde el principio del fichero si este existe (chanfado la infrmación que tubiese), y si no existe, crea uno de nuevo.
Adiosss