Has pensado en el diseño de la base de datos? Básicamente necesitas dos tablas, una para poner por ejemplo la pregunta (y la fecha o lo que necesites):
1. ¿Qué piensas de esta web?
2. ¿Que te parece que Lucho sea amarillo?
En otra tabla relacionada con ésta deberías poner las posibles respuestas:
resp1 1. Está muy bien
resp2 1. No me gusta
resp3 2. Estaría mejor si fuera rojo
resp3 2. Me gusta ese color
Fíjate que en esta segunda tabla hay un campo (resp...) que identifica a un registro de entre todos los de esa tabla, el otro campo identifica la pregunta de que se trata y el último es la respuesta a escoger por el usuario para esa pregunta.
Empieza por ahí.
Luego has de diseñar un formulario para mostrar las preguntas con la info de ambas tablas, para trabajar con mysql existen muchas funciones:
http://es2.php.net/manual/es/ref.mysql.php
Empieza por ahí, si tienes más dudas no dudes en preguntar.
Saludos.