Pero después del include sí imprimes algo...
Cita: muestro informacion con sus acentos correctamente
Ahí esta todo!...
Insisto en que no tiene sentido imprimir si vaz a redireccionar [header("Location:...")] y por esa parte debes organizarte...
El header() son cabeceras, así como lo es donde defines el charset... el error te dice que ya no puedes modificarlas, entonces tu charset ya no es válido...
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