Debes usar las funciones de manejos de archivos fopen, fwrite, fclose. Recuerda indicar las rutas relativas de tus directorios correctamente tal como lo dice claudiovega.
Te dejo un ejemplo de php.net:
Código PHP:
$file = fopen('textfile.txt', 'w+');
$text="\n Your text to write \n";
fwrite($file, $text);
fclose($file);
+ información:
http://ve.php.net/manual/en/function.fopen.php
Saludos,