Cada control que uses en el formulario debe tener un nombre por el cual puedas identificarlo facilmente.
Luego, cuando ya ha sido pasado el formulario podes recuperar los valores mediante la variable $HTTP_POST_VARS[] en caso que hayas enviado el formulario mediate post o $HTTP_GET_VARS[] para el caso de get.
Ej:
$HTTP_POST_VARS["nombre"];
Te recomiendo que leas el manual de PHP. alli encontraras mucha informacion al respecto.
Saludos.
<div align="right">Guerrillero del ERF</div>