Hola,
Aquí va el código, es así de simple.
Código:
<xsl:variable name="Aprobados" select="count(/notas/alumno/nota[. > 10])"/>
Aprobados : <xsl:value-of select="$Aprobados"/>.<br/>
Promedio Aprobados: <xsl:value-of select="sum(/notas/alumno/nota[. > 10]) div $Aprobados"/>.