Gracias por la ayuda Datacenter1, pues mira por el problema de que me puedan hackear el pc no te preocupes, el email tiene como destino la secretaria de un congreso, una vez recibido el formulario lo imprimen y lo eliminan, de todas formas por lo que me comentas (yo pensaba que eran seguros con el SSL) muchisimos sitios que envian los formularios de congresos vía SSL a email de destino no son "seguros" por ejemplo uno conocidisimo que utiliza ese sistema es los de hosting travel por ejemplo esta url
https://congresos.hostingtravel.com/...gistration.asp
Con que el contenido del formulario sea seguro una vez que llegue al buzo de correo me vale.
¿Como podría hacer eso de una forma segura?
Un saludo.