Te sugiero que tu tabla:
inscripcion
dni varchar (08) primary key
nombres varchar (50)
apellidos varchar (60)
y los temas de actualizar una BD a traves de un formulario web lo puedes encontrar en las FAQ's de PHP.
En caso contrario postea tus dudas específicas ( lo que quieres hacer tiene mucho parecido a ENCUENTAS )
Saludos
