A mi juicio, la más importante es aquella que especifica la códificación de tu página. Algo como:
Código:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
Donde "utf-8" puede sustituirse por la codificación de carácteres con la cual tu página ha sido grabada/generada.
Los demás "metas", como descripción o palabras clave, aunque importantes a primera vista, me da la impresión que no son tomados mucho en cuenta por los buscadores, contrario a lo que dice la leyenda (igual estoy equivocado).