No sé lo que es un "gaffete" (probaré a usar google a ver ... ) pero en principio PHP no puede controlar la impresión de lo que generes (sea un gráfico? .. o algo similar).
Lo ideal es que generases un PDF desde PHP .. .ahí tienes total control para diseñar tu "gaffete" y que corresponda lo que diseñas con lo que imprimiras (tamaños .. etc).
Puedes usar para generar un PDF desde PHP las classes: R&OS, FPDF .. u otras (usa el buscador del foro .. se comenta mucho estos temas).
Lo otro sería simplemente generar una página HTML con ese diseño a base de eso mismo .. gráficos (con librerías GD si corresponde generar uno dinámicamente:
www.php.net/gd) y HTML en sí .. Con esto generas una página HTML la cual la imprimes ("como salga") vía javascript (window.print() ...)
Un saludo,
Un saludo,