En líneas generales (no sé si ya lo conoces .. deberías adjuntar el código de lo que ya tengas hecho y tus pruebas), a un campo cualquier (de texto) de un formulario HTML le pudes dar valor por defecto usando su "value":
Código PHP:
<input type="text" name="nose" value="<? echo $valor ?>">
Deberías bajo esa premisa .. leer tu -txt- (no sé que estructura tiene .. deberías -también- adjuntar una muestra ...) y ahí (en el bucle que uses para leerlo) generar dinámicamente esas líneas HTML de tag "input" ..
Algo tipo (psudocódigo):
bucle($linea){
echo "<input type=\"text\" name=\"nose[]\" value=\"".$linea."\">";
}
El tema de usar "nose[]" (con el []) se usa para que generes un array .. por qué supongo que el objetivo de hacer eso será como para "editar" esos datos? ...
Tienes una FAQ que explica ese concepto:
http://www.forosdelweb.com/f18/faqs-php-530600-post518710/
Un saludo,