Hola 
xias 
Suponiendo que tengas este select: 
<select id="sel" multiple> 
Puedes usar esta función: 
 Código PHP:
    function mostrar() {
  txt = '';
  obj = document.getElementById('sel');
  for (i=0; opt=obj.options[i]; i++)
    if (opt.selected) { 
      txt += (txt=='') ? '' : '-';
      txt += opt.value; }
  alert(txt); 
} 
    
  Saludos,