Es posible realizar esta consulta SQL

[ciberpata]

Saludos:
A ver si se puede hacer esta consulta sql en una sola consulta.
Tengo que hacer una consulta de categorías ordenadas alfabeticamente (A-Z) por el campo categoria.
El asunto es que dos de las categorías tienen que aparecer en primer lugar (un lugar que no les corresponde por el orden elegido) y luego el resto exceptuando esas 2 categorias que ya han aparecido al principio.

Ejemplo:
Ordenación normal Ordenacion buscada
------------------ --------------------
2x1 Canarias (categoria que aparece al principio)
Africa Europa (categoria que aparece al principio)
Baleares Baleares
Canarias Canarias
Europa Europa
Parques temáticos Parques temáticos
Última hora Última hora
Venta anticipada Venta anticipada

Si no se puede hacer así, como podría hacerla?
Gracias