Debes usar una variable que te permita utilizar el mismo archivo de encabezado para todas tus páginas.
Ejemplo:
dentro de "encabezado.php"
Código PHP:
echo 'La foto es: <img src="'.$RutaDeLasFotos.'Foto1.jpg">;'
dentro de "contenido.php"
Código PHP:
$RutaDeLasFotos="imagenes/"; //(Nota que no lleva diagonal al inicio)
require("encabezado.php");
dentro de "estadisticas.php" (que está dentro de información)
Código PHP:
$RutaDeLasFotos="../imagenes/"; //Aquí le indicamos la ruta correcta
require("encabezado.php")
Espero que te sirva.