Hola viejito!
Eso es muy facil, si la fecha la tienes en un string, debes de convertirlo a datetime y luego llamar al metodo que te da el formato de hora corta asi:
Convert.ToDateTime(textbox1.tex).ToShortTimeString ()
si ya tienes la fecha en un DateTime solo llama al metodo y listo:
myFecha.ToShortTimeString()
Ahora si lo que quieres es solo manejar horas sin tener una fecha presente entonces la respuesta anterior de Mary es la mas Acertada, asi podras hacer tus calculos.
Problema resuelto!!!
Espero te sirve
