Código PHP:
function h($var, $value) {
$$var = $value;
}
Eso crearía la variable, el problema sería acceder a ella desde afuera. Podrías hacer:
Código PHP:
function h($var, $value) {
$GLOBALS[$var] = $value;
}
h("j","lalalal") te generaría una variable $GLOBALS['j'] = 'lalalal'.
Otra no se me ocurre :/
Suerte
Fede