¿Que ventajas se tiene al programar con interfaces?

[mariano_donati]

Si, eso lo entiendo, pero sigo sin entender cual es su funcionamiento, o mejor dicho, sigo sin entender porque uno las debería empezar a usar. Es decir, para que quiero usar una interfaz si no puedo hacer nada que no hago programando de otra forma.
Si bien digo eso, también se que deben ser muy útiles, ya que el framework las utiliza, sin ir más lejos cada window form hace uso de la interfaz IDisposable, pero no sigo sin darme cuenta de que le sirve a al framework implementar esa interfaz.