No se donde aprendistes PHP .. pero en:
<a href='ir.asp?http://www.php.net/manual/es' target='_blank'>www.php.net/manual/es...</a> tienes el manual oficial de PHP .. con todas las funciones que soporta y dispones en PHP junto con toda la documentacion que mencionas.
Lo de enviar un mail es . usar la funcion mail() (en el manual va detallado como usarla.
Un saludo,