He conseguido hacer funcionar apache+php+mysql+phpmyadmin :D, gracias al manual
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/
He conseguido cambiar el usuario por defecto que viene el phpmyadmin, pero aun asi, si desde cualquier navegador en internet pongo:
http://www.midominio.com/phpmyadmin/index.php, no me pide ninguna contraseña, y se puede hacer de todo!!! Como lo protego??? Siguiendo el manual, cuando instalo el mysql, me dice que ponga un usuario y una contraseña que son "pepe" y "hola". Este usuario de mysql para que sirve?