No sé si quieres acceder directamente a cierto valor .. pero lo que generas como veras es un array de tantos elementos como tantas opciones selecciones (y si seleccionas uno sólo parece que no será un array .. ojo con eso . .prueba con varías selecciones .. luego con 1 sólo).
Código PHP:
forech ($_POST['en'] as $valor){
echo $valor."<br>";
}
Puedes comprobar también con:
Código PHP:
echo "<pre>";
print_r($_POST['en']);
echo "</pre>";
que valores recibes y de que tipo son exactamente para que lo analices.
Un saludo,