Hola, quizás no sea el más indicado para responder esto, ya que llevo pocos días aprendiendo sobre CSS, pero básicamente las Hojas de Estilo en Cascada (Cascading Style Sheet en inglés y de ahí sus siglas) son documentos de código donde se le dice a los navegadores como deben presentar la información de una página web. De modo que en el sitio en cuestión está alojada la página con la informción propiamente dicha y una o varias hojsa de estilo con la información necesaria para que el navegador la presente.
De este mod tienes separadas ambas cosas, con lo que sin cambiar el contenido de la página web puedes darle una presentación muy distinta en función de las CSS que uses.
Mira en
http://www.csszengarden.com/tr/espanol/
Un claro ejemplo de lo que te digo, en el que pinchando en los enlaces de la derecha, puedes ver la misma página de distintas formas.
Espero haberte aclarado para que sirven, y que los maestros de esto puntualicen mis comentarios si lo creen necesario.
Saludos