Creo que están enfocando el problema sobre como paginar "registros" .. nuestro amigo requiere como paginar "campos" por decirlo de alguna forma.
En ese caso .. podrías basarte en las técnicas de propagación de una variable para generar los links de paginado .. Pero lo más importante que necesitarías es como mostrar N registros por indice numérico y no como indice asociativo como suele ser lo común. De esta forma podrías manejar un "puntero" del n° de campo que estás + un desplazamiento de cuantos + quieres mostrar.
Podrías comenzar con ver la función:
mysql_list_fields()
http://www.php.net/manual/en/functio...ist-fields.php
Aunque dicen que está "en desuso" .. usa la alternativa SQL:
SHOW COLUMNS FROM tabla
Y revisa los comentarios de los usuarios de dicha función ...
Un saludo,