Deberías acceder a las propiedades de la función mail, mira este enlace hay algunos ejemplos
http://es2.php.net/manual/es/ref.mail.php
Espero que te sirva y si no me lo dices que te enseño algo especial que me he currado para la ocasión, pero esto será mañana que hoy ya no me da tiempo.
Suerte dasan!