Primero recuerda que Gnome 2.12 aún no está en el repositorio "estable" de Fedora, pero puedes usar la versión que está en "development". Simplemente escribe:
Código:
yum --enablerepo=development update gnome*
Por supuesto, te arriesgas a dejar un poco inestablke tu sistema. Si quieres estar seguro, mejor espera a que salga la versión "estable".