Software de documentación es un término muy vago, es como decir software de diseño... diseño de qué? de logos? de planos? de base de datos?
Tal vez se referían a programas tipo Doxygen
http://glud.udistrital.edu.co/glud/a...gen.html#AEN33 pero eso es más que nada para documentar el código fuente de los programas, no creo que sea tu caso.
Pero ya te digo, el término es muy vago, incluso un software para organizar documentos o libros puede ser de documentación...
Para mí, esa claúsula no está claramente definida, por lo cual, tienes derecho a decirles eso, pero te pueden decir que tenías que haber consultado el significado antes de firmar...
Suerte!