muyyy buenas
en respuesta a tu primera consulta
no es necesario que instales ninguna maquina como servidor a no ser que tengas un Sistema operativo cliente servidor
es conveniente que me digas que sistema operativo utilizas y te puedo enseñar a configurar tu red desde aqui
en respuesta a tu segunda pregunta por supuesto que puedes utilizar una grabadora en un equipo para crear todas tus copias de respaldo.
