bueno para hacer el dump de tu base de datos no es tanto un comando de mysql, mas bien es una aplicacion que viene con mysql, entras a una consola de DOS o un shell de linux y ejecutas:
Código:
shell> mysqldump [options] db_name [tables]
shell> mysqldump -u usuario -p nombreBaseDatos > archivo.sql
hay una gran variedad de opciones que puedes usar, todas estan explicadas en el manual de referencia de mysql
Manual MySQL-mysqldump
cya