Cambias de hoja de estilo. Es decir, segun el theme elegido aplica una determinada hoja de estilo a la pagina de forma dinamica, asi:
Código PHP:
<?php
switch($theme)
{
"agua": $css="estilo_agua.css"
"sol": $css="estilo_sol.css"
}
?>
<html>
<link href="<?php echo $css;?>" rel="stylesheet" type="text/css">
...
Entonces, una hoja de estilo tiene la tabla en el centro y la otra en una esquina.