Hechale un vistazo a
http://ar2.php.net/array_slice
La puedes usar así:
Código PHP:
<?php
$contenido=array("a"=>"valor1", "b"=>"valor2", "c"=>"valor3");
// Corto el elemento 1 del array (el 2º)
array_splice($contenido, 1, 1);
foreach($contenido as $valor)
{
echo $valor."<br>";
}
?>
Saludos.