Hola 
Alvariux 
Segun he podido comprender  tu problemática, podrias enviar una variable a  tu  Script PHP  por el método POST( por ejemplo ).  
 Código PHP:
    <?php
///  recibiré una variable     titulo 
 
$dato=$_POST['titulo']; 
/// esta  variable  concatenaré
 
 
$email = "[email protected]";
$head = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$head .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
// $head .= "Return-path: [email protected]<[email protected]> \r\n";
//////  haciendo  la modificacion
////$head .= "From: E-Marketing DISEY <$email> \r\n";
$head .= "From:".$dato."<$email> \r\n";  //  todo dependera de  $dato
$head .= "Sender: $email\r\n";
$head .= "Reply-To: $email \r\n";
$head .= "X-Priority: 3 \r\n";
// $head .= "X-Mailer: PHP/\r\n";
$asunto = "$notas[subject]";
//$var = ereg_replace("\n","",$var);
mail($row[Campo1],$asunto,$var,$head);
echo "$row[id] ---".$row[Campo1]."<br>";
}
 
?>        
Espero  que mi  sugerencia te  ayude. 
Salu2