ejecutar procedimientos almacenados desde servicios web.

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Si.. enviale el xml... en el xml que le puedes enviar a tu ws, pueden ir 2 ó más tablas...

Cuando el ws reciba la peticion, cargas el xsd que tengas a un datasetm y le cargas los datos del xml... ya que hagas eso.. puedes actualizarlo a tu bd..

espero te sirva... Salu2