Cita: REQUISITOS
o Tener cumplidos los 18 años de edad.
o Estar en posesión como mínimo del titulo de Educación Secundaria Obligatoria o titulo de Técnico de Formación Profesional de Grado Medio.
o En referencia al BOE 258 del 28 octubre 2002 la titulación mínima exigida es Graduado escolar mientras esto no cambie.
o Poseer el carné de conducir categoría B, con dos años de antigüedad mínima.
o Poseer las condiciones psico-físicas y psico-técnicas que actualmente se exigen para la obtención de un permiso de conducir de clase C.
o Por excepción, quienes sin poseerlas estén en posesión del permiso de clase B, otorgado al amparo de lo dispuesto en el artículo 267.IV, del Código de Circulación, con una antigüedad mínima de dos años, podrán obtener un certificado de aptitud de Profesor de Formación Vial limitado a enseñanzas de carácter teórico.
o Estos requisitos deberán cumplirse el día en que finalice el plazo de presentación de instancias.
Esto es lo máximo que he podido sacar, viene en todos los lados la edad mínima pero no la máxima, de todos modos lo veo algo complicado ya a esa edad, quizá te puedan informar mejor en la pagina de Tráfico
http://www.dgt.es/ o llamando a delegación de la DGT que tengas en las Canarias para informarte.