Ahh, es que quizas los select siempre tiene un valor por defecto. Deberias colocar un valor "X", ejemplo: "seleccione opcion" en cada select y luego hacer el if asi:
Código PHP:
<?php
if(isset($_POST['select1']) && isset($_POST['select2']) && isset($_POST['select3']))
{
if($_POST['select1']!="seleccione opcion" && $_POST['select2']!="seleccione opcion" && $_POST['select3']!="seleccione opcion")
{
//codigo para guardar en la bd
}
}
?>
Aprovecha de mostrar el codigo que estás usando, para no adivinar.