puedo hacer esto con php?

[miglos]

Claro que es posible.
Si trabajas con BBDD puedes guardar el contenido del menu en una tabla, para luego reemplazar o agregar lo q desees.
Si no trabajas con BBDD tendrias q modificar directamente en la funcion.
En cualquiera de los casos, solo necesitas hacer la modificación en un solo sitio.
Me parece q para tu caso lo mas apropiado seria trabajar sin BBDD.
Claro, todo va en funcion del numero de personas q van a realizar las modificaciones y del nivel de conocimientos q tengan.
Saludos.