Hola
Expinete
Para enviar un email sin que se abra el outlook (o cualquier otro programa de correo) tienes que usar algún lenguaje del lado del servidor (PHP, ASP, ...) o utilizar los servicios de envío de formularios que ofrecen algunas páginas como
http://www.melodysoft.com/
En las FAQs del foro de (X)HTML tienes algunos enlaces más a página que ofrecen estos servicios.
Saludos,
