en la parte de SELECT puede sponer la cantidad de CAmpos que quieras y no cambia la sintaxis. En el FROM las dos tablas que necesitas y en el WHERE la parta "usuarios.paisid = paises.id" es simplemente es la llave foranea de una tabla a otra por lo que te sirve para cualquier cantidas de campos que necesites.
Una llamada a una llave foranea es mas eficiente que un INNER JOIN no asi a un LEFT JOIN
