solucioné el problema.
era que en $mail->AddAddress lo tenia con "="email" y era con ("email").
pero ahora me ocurre el sgte drama T_T.
Cita: Warning: fsockopen(): unable to connect to smtp.gmail.com:25 in c:\appserv\www\capacitacion\lib\class.smtp.php on line 105
Fatal error: Maximum execution time of 30 seconds exceeded in c:\appserv\www\capacitacion\lib\class.smtp.php on line 101
Voy directamente al archivo donde cambio el puerto 25 por el que me da el smtp de gmail, pero este no quiere cambiar.
incluso he reiniciado Apache y aun no lo cambia.