Si tu submit es asi
Código HTML:
<input type="submit" name="enviar" id="enviar" value="Enviar" />
Entonces, para saber si se ha presionado el submit (o para saber que el formulario ha sido enviado) podrías comprobarlo asi
Código PHP:
if(isset($_POST['enviar'])) {
// Aquí todo el código que procesa el formulario
}