El problema no es que la gente pase de POO en PHP .. sino que tienes que plantear el problema como un "objeto" .. y luego ya vendrá su implementación bajo este lenguaje.
Veo que te "tirastes" a crear una "classe" con un ejemplo de una función (que al final será un "método" de una classe, supongo).
Tampoco expusiste todo el código de tu classe actual en su contexto (Todo). Eso hace que se desvie el tema y no obtengas ninguna sugerencia al respecto.
Consejo:
* Plantea la teoría que vas a usar (modelo de datos? MCV? otro? .. no sé ..). Describe como quieres que funcione tu sistema .. o tu objeto, las relaciones entre ellos, dependencias .. etc. (Esto sería "puro POO", sin llegar a una implementación bajo PHP. Si esto lo desconoces .. revisa otros mensajes de este foro y FAQ's para ir leyendola).
* Por último vendrá PHP y como PHP implementa o que tanto soporta POO:
www.php.net/oop o como se crea una "classe" en sí y detalles menores.
Un saludo,