Primer punto: ¿Porque úsas funciones?
si usas funciones,lo tendras mas chungo aunque el script que pongo en la siquiente respuesta te irá de fabula si van juntos
Segundo punto: ¿Porque no usas if y else y te sera más comodo?
es tan facil como hacer
Código PHP:
if (isset($_POST['Submit'])) {
si apretan enviar, sale esto
} else {
si no, esto que seria el formulario
}