Hola Rocita, te recomendaria que trabajes directamente con las funciones de mysql 
 
Si quieres más información aqui esta el enlace  
http://dev.mysql.com/doc/refman/4.1/...functions.html 
En esa misma página hay varios ejemplos aqui te pongo uno  
 Código PHP:
     
SELECT DATE_FORMAT('1997-10-04 22:23:00', '%W %M %Y'); 
    
  Saludos  
Albert Acosta