Creo que te estas equivocando en algo, Apache esta recién en su versión 2.x, no en la 5.x, seguro te estas refiriendo MySQL 5.x .
El problema que mencionas casi siempre se debe a un problema de codificación de Apache, edita el archivo /etc/httpd/conf/httpd.conf o /usr/local/apache/conf/httpd.conf y reemplaza "AddDefaultCharset" por "AddDefaultCharset ISO-8859-1" .
Luego reinicia el servicio:
Código:
/etc/init.d/httpd restart
Saludos.