me parece aca hay errores de conceptos :S
Cita: ¿existe algún comodín que permita mostrar todos los registros que esten contenidos dentro de una determinada cadena de texto?
si solo dentro de un registro podemos encontrar cadenas de texto, no es logico pensar que dentro de una cadena de texto se encuentra un registro, me esta fallando la logica??
Cita: listado completo de los comodines de php para consultas mysql
php no tienen nada que ver en las consultas al servidor mysq, eso se hace por medio de otro lenguaje SQL [ el cual tiene su propio foro].
y si existe un listado de funciones en la docuemntacion de MySQL en
www.mysql.org
saludos