Pues basicamente que estas poniendo casi todas las variables de PHP entre comillas
Código PHP:
$Encabezado="$De"; // Erroneo
$Encabezado=$De; // Correcto
ademas revisa la funcion mail, porq tamb cometes el mismo error
La cabecera asi:
Código PHP:
$Encabezado="From: ".$Mail."\r\n";
$Encabezado.="X-Mailer:PHP/".phpversion()."\n";
$Encabezado.="Mime-Version: 1.0\n";
$Encabezado.="Content-Type: text/html";
Salud2